健康知多点

更好厨房|为孩子眼睛健康加油,这位妈妈做了一道菜

2019-08-07小汤

从孩子呱呱坠地的那一刻起,妈妈的心思都在他(她)的身上了,竭尽所能,为孩子穿暖吃好。


本期更好厨房,我们邀请沐辰学院的梁楚瑶副校长,采用创意做法,一起为孩子制作这道香甜可口的营养餐,以味道感知世界的美好。



胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。法式有机胡萝卜羹除了香甜的胡萝卜,再配以牛奶、白汁,细腻绵滑的口感,孩子们都喜欢!


胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是维生素A的前体,可贮存于肝脏中,根据需要逐步转化为维生素A。维生素A可帮助视紫质的形成,维持正常的视觉,缺乏可导致暗适应能力下降,甚至引起“夜盲症”;维生素A还是黏膜分化和更新所必需的营养,缺乏它会导致粘膜干燥,眼睛表面的角膜也会干燥,严重时就是“干眼病”。
及时补充胡萝卜素,有利于孩子的生长发育,维持孩子正常的视觉功能,促进眼睛健康。
此外,胡萝卜含有丰富的钾、钙、镁等矿物质,其丰富的膳食纤维具有调理肠胃帮助。由此可见,胡萝卜所含的营养素还是很全面的,非常适合孩子,妈妈们赶紧学起来~

食材准备
有机胡萝卜2根,白汁100g,
牛奶适量,奶油少量、芹叶少量。

制作步骤

1.胡萝卜切块,放入锅中加水煮熟


2.捞出放入料理机中搅成茸


3.胡萝卜茸倒入锅中加牛奶白汁煮开


4.盛出,芹叶装饰

1、宝宝平时吃的食物中有加盐,也可以在胡萝卜羹中适当加点盐调味,不过一般1周岁内不建议额外加盐,包括盐、儿童酱油等。
2、给宝宝添加牛奶时,先从一小勺开始,再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。



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