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更好厨房|初夏这口粥,让你的肠胃舒畅熨帖

2019-08-21小汤
红薯粥是南北方都很受欢迎的一种粥品,它口感软糯,粥稠香甜,特别好喝,而且营养丰富,还有助于肠道健康,暖心又暖胃。
本期更好厨房,我们一起重温这道暖暖的红薯粥。

红薯粥,主要食材就是红薯和粳米,还可加入适量的红枣与冰糖。它含丰富的膳食纤维、B族维生素,有助于消化吸收,润肠通便。


红薯含有大量膳食纤维,膳食纤维可增强肠道功能,促进肠道健康,还能刺激肠道,增强蠕动,润肠通便,防止便秘的功效;另外红薯还富含胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C以及钾、铁、钙等矿物质。粳米中所含人体必需氨基酸比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,两者搭配营养价值更高。
红薯还是一种理想的减肥食品,它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,可增加饱腹感,又可以阻止糖分转化为脂肪,有助于控制体重。

食材
红薯250g、粳米150g、红枣50g
白糖、水适量



1、红薯去皮洗净,切小块备用;
红枣洗净,去核切片备用。


2、粳米淘洗干净,
放入砂锅中,加入适当清水。


3、大火煮沸,
转中火熬煮至米稍有发涨。


4、加入红薯、红枣,煮沸后
小火继续熬煮至米烂粥稠。


5、出锅啦!
食用时加入适量白糖即成。

1、不建议选表皮有黑斑的红薯,这类红薯可能是感染了黑斑病菌,它可使红薯变硬、发苦,而且很难被高温破坏与杀灭,人吃后可能会引起中毒哦~
2、红薯粥虽好,但是也不建议餐餐吃哦,长期只喝粥可能会引起营养不均衡,同时红薯吃多了也可能引起腹胀、打嗝、泛酸等情况。
3、喝粥容易使血糖飙升,所以血糖高的人,不建议多吃哟!



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