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更好厨房丨夏秋之交爽口美食,营养美味又瘦身!

2019-08-28小汤
炎炎夏日,你是不是没什么胃口,懒洋洋的也不想做饭?本期更好厨房,我们跟随胡泊老师学习这道色彩缤纷的美味,满满维生素C,让你在盛夏中食欲大开。

蔬菜水果沙拉,做法简单,选材多样,在营养上也会起到很好的互补作用。沙拉不需要加热,在最大程度上保持住蔬果中的各种维生素,尤其是水溶性维生素如维生素C、叶酸等不被破坏或流失。匹配蔬果的天然口味,搭配上诱人的酱汁,美味又健康,实属夏季最爱。

阳光田园沙拉选择生菜、青瓜、樱桃番茄、奇异果、西蓝花、彩椒6种蔬果同食,它们都富含维生素C,维生素C具有抗氧化,保护皮肤免受晒伤的危害,同时维生素 C 可抑制多巴氧化,防止黑色素的形成,起到美白作用。
阳光田园沙拉还有一个特色,膳食纤维含量高,膳食纤维可以增加饱腹感,防止过多热量的摄入,同时可溶性膳食纤维,进入肠道后还能溶于水形成胶样薄膜覆盖肠道表面,从而减慢其他物质的吸收过程,延缓血糖升高,减少脂肪吸收,这样有助于控制体重,让你吃好、吃饱还不长胖。

食材准备

混合生菜、青瓜、樱桃番茄、奇异果、西蓝花、彩椒等。

制作步骤

1、西兰花过水,煮熟后用冰水浸泡备用。


2、混合生菜放入碗中垫底,放入小青瓜、樱桃番茄、奇异果、西兰花、 少许黄彩椒,最后洒上少许黑橄榄。


3、淋上田园芥末籽酱汁。

1、 蔬果沙拉虽好,但每餐的蛋白质也不能少,进餐时,注意额外补充蛋白质哦。
2、 沙拉中的大部分蔬菜是生食,所以尽量选购可以生吃的蔬菜来制作沙拉。在清洗的过程中,应该用流动的水去冲洗蔬菜,避免农药残留等。
3、 沙拉每次不宜做太多,宜现做现吃。




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